Medovičići sa pavlakom i malinama
Sastojci: za kore: 100 g kristal šećera 50 g maslaca (ili margarina) 60 g meda 1+1/2 kašike mleka 1 g sode bikarbone ( pola malecne kašičice) začini za medenjake ( cimet najviše, i po malo đumbira, anisa, karanfilića, korijandera, bibera) 1 jaje 300 g brašna fil beli: 225 g kisele pavlake 25 g šećera u prahu 20 g meda 160 g tečne slatke pavlake. mlečni preliv: 50 ml mleka 30 g meda fil voćni: 100 g malina 3 kašike šećera 50 ml vode 10 g gustina glazira: 100 g bele čokolade Postupak : Šećer. maslac, med, mleko, začine i sodu bikarbonu sipati u sud i staviti na laganu vatru da se šećer otopi uz neprestano mešanje. Čim masa počne da peni, skloniti sa vatre i presipati u dublji sud. Jaje umutiti žicom (ili viljuškom) i sipati u mlaku masu, pa sve zajedno sjediniti žicom. Dodati brašno i umesiti testo. Testo je dosta lepljivo dok je toplo ali kad se ohladi, lako se rukuje sa njim. Od ove mase, meni je ispalo oko 600 g testa ( preciznije 568 g). Testo podeliti na dva ...
