Укупно приказа странице

Integralne pločice


Pločice. Vrag bi ga znao u kojoj varijanti po redu. 
Smenjivala su se brašna: integralno, heljdino, raženo,...evo ga sad i speltino na tapeti.
Smenjivala su se i ulja: maslinovo, pa onda ovo - od semena bundeve, koje testo učini zelenim pre pečenja.
Smenjivali su se dodaci: sa, pa bez ruzmarina; bez kozijeg sira, & varijanta trenutna - sve namuvaj pa nek ide život laganim korakom.
O pločicama, njihovim širokim kombinacijama i prilikama za gustiranje, nema pričanja. To se gricka, ne prepričava se. Samo ću da šapnem da se ludački slažu uz ljuti ajvar-namaz i pivo.
Ajvar namaz sa orasima, koji je čist fenomenalizam, pripremala sam po Marininom receptu ( insta profil @marina.damnjan ). Pomenuti namaz zaslužuje posebnu objavu, i biće je. 



Sastojci:

- 200 g speltinog brašna
- 300 g mekog brašna
- 125 g margarina
- 200 ml belog vina
- 100 ml ulja od semena bundeve
- pola kesice praška za pecivo
- morska so
- kriška kozijeg sira ( oko 100 g)
- semenke suncokreta, lana, bundeve, suncokreta ( po puna šaka)
- kim (supena kašika)
- suvi ruzmarin ( supena kašika)
- belanac za premazivanje.

Postupak:

U tepsiju sipati semenke suncokreta, lana, bundeve, suncokreta. Uključiti rernu na 180C i ubaciti tepsiju sa semenkama.

U međuvremenu u dublji sud staviti speltino brašno, 200 g mekog brašna, so, ruzmarin, kim i prašak za pecivo pa sve zajedno izmešati. Dodati ulje i vino, izmešati, zatim margarin iseckan na kockice i semenke (ako su počele da mirišu iz rerne), a zatim ručno umešati. Sir sitno namrviti i dodati testu, a zatim uz dodavanje brašna mesiti dok masa ne postane pogodna za razvijanje oklagijom. Na radnu pivršinu testo rastanjiti na 5 mm i nožem seći oblike po želji- pločice ili štapiće. Ređati u pleh obložen pek papirom, premazati umućenim belancetom i posipati semenkama. Peći na 200C oko 15-20 minuta.




Коментари

Популарни постови