Čoko keksići 3 od 1

Sastojci:

250 g margarina
170 g šećera u prahu
170 g mlevenih oraha
200 g rendane čokolade
1 vanilin šećer
1/2 kesice cimeta
500 g brašna
džem po izboru
150 g čokolade za glazuru

Priprema:

Umutiti margarin penasto. Dodati šećer u prahu, sjediniti, a zatim dodati mlevene orahe, čokoladu, cimet i vanilin šećer i sve kašikom izmešati. U masu dodati 2/3 brašna i mesiti uz postepeno dodavanje ostatka brašna, dok se ne dobije homogena masa ( oko 20 minuta). U početku je testo i lepljivo i sipkavo i rasapda se, ali se kasnije lepo uveže i postane glatko i lepo se odvaja od posude.

Testo podeliti na 4 dela i oblikovati u jufke. Oklagijom razviti jufku do 0,7 cm, bez posipanja radne površine brašnom, i modlicama oblikovati testo. Pleh obložiti pek papirom, nožićem skidati kesiće sa radne površine, ređati ih u pleh i peći na 200 C oko 8-10 minuta. Dužina pečenja zavisi od jačine rerne. Boja pečenih keksića se ne razlikuje mnogo od boje nepečenih. Pečeni su kad im boja iz one roze-braon pređe u braon.

Kad se pečeni keksići ohlade, spajati po dva džemom i jednu stranu potapati u čokoladnu glazuru.

Čokoladna glazura: otpiti na laganoj vatri 150 g čokolade sa 3 kašike vode i 3 kašike ulja.

Za oblikovanje keksića koristila sam male modlice u obliku srca i kružića. Kolačiće u obliku srca sam dekorisala ukrasnim zvezdicama i našarala čokoladnim mlazom a okrugle sam posipala seckanim orasima, dok je još glazura bila meka, pa sam jedan broj keksića sa orasima, nakon što se glazura stegla i orasi zalepili, opet potapala u glazuru i našarala čokoladnim mlazom. Na ovaj način dobila sam tri različita izgleda od jednog testa, zato su 3 od 1.