Šašavo testo

Šašavo testo i od njega kifle. Sa tri različita punjenja: sir, puter od kikirikija i krem.

Sastojci:

• oko 1kg mekog brašna ( plus za razvlačenje)
• 300 ml mleka
• 120 ml ulja
• 200 ml jogurta
• 2 žumanca
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kesica suvog kvasca
• rendana kora limuna
• kašika soli
• kašičica šećera.

U mlako mleko dodati šećer i otopiti kvasac. Oko 700 g brašna sipati u dublju činiju, dodati ostale sastojke i mleko sa otopljenim kvascem i izmešati. Uz dodavanje ostatka brašna, rukama zamesiti testo. Poklopiti činiju i staviti u frižider najmanje 2 sata. Testo može da stoji u frižideru dva dana.

Pre oblikovanja izvaditi testo da se malo temperira i opusti, a onda klasično oblikovati kifle.
Od ovog testa može da se priprema sve što ti duša želi: pogača, krofne, pica i jos svašta nešto što mašta zamisli.