Slani rolat sa korama

Sastojci:

10 - 12 tankih kora (za pite i baklave)
4 jaja
200 ml jogurta
200 ml ulja
1 kesica praška za pecivo
malo soli

Fil:

300 g kisele pavlake
300 g sitnog sira
150 g kulena
kašika peršuna
kašičica belog luka u prahu
so po ukusu
150 g kačkavalja

Postupak:
Jaja, jogurt, ulje umutiti viljuškom ili žicom za mućenje. Dodati prašak za pecivo i malo soli pa sve zajedno sjediniti. Pleh (veliki od električnog šporeta) obložiti pek ppirom. Na papir staviti jednu koru i premazati je umućenim filom (oko 5-6 kašika fila za jednu koru; kore premazivati kašikom po celoj površini). Preko fila staviti drugu koru i ponoviti postupak dok se ne utroše svih 10 do 12 kora. Nije greška ni sa jednim ni sa drugim brojem kora, osim ako su kore malo deblje, onda se stavlja manji broj kora. Zadnju koru ne premazivati filom. Tako napakovane kore peku se u pretohdno zagrejanoj rerni na 200 C oko 20 minuta ( u zavisnosti od jačine rerne). Kora ( ili rolat, kako god) se u toku pečenja izdigne po sredini ali se nakon hlađenja spusti i poravna. Ispečenu koru (rolat) ohladiti, ne uvijati. Kada se potpuno ohladi, premazati površinu rolata kiselom pavlakom (150 g) a zatim preko nje naneti fil, posipati rendanim kačkavaljem i umotati u rolat.
Fil: sir pomešati sa 150 g kisele pavlake, dodati kulen isečen na sitne komadiće, posoliti, dodati beli luka u prahu i kašiku peršuna. Sve zajedno sjediniti kašikom.
Nafilovani rolat ostaviti da se potpuno ohladi pre serviranja.