недеља, 21. август 2016.

Princešlag krofne

 

Sastojci
  • 2 jaja
  • 1 šolje ulja
  • 2 šolje vode
  • 4 kašika brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
Fil
  • 1 litar mleka
  • 2 jaja
  • 12 kašika šećera
  • 10 kašika brašna
  • kesica vanilin šećera
  • 300 g šlag krem-vanila + mleko za mućenje
  • šećer u prahu za posipanje
Postupak

U dublji sud sipati vodu i ulje i staviti da provri. Kad provri skloniti sa vatre, dodati brašno i dobro umešati. Skuvanu masu ostaviti da se potpuno ohladi. Umutiti penasto jaja, sipati ih u hladno testo, dodati prašak za pecivo i mikserom mutiti dok se masa ne ujednači i postane glatka. Obložiti pleh papirom za pečenje i špricem sa širokim okruglim otvorom oblikovati krofne. Peći na 200 C oko 30 minuta bez otvaranja.


- Fil 1:
 Penasto umutiti jaja, šećer i vanilin-šećer a zatim dodati brašno i 100 ml mleka, pa sve zajedno sjediniti u kašu. Ostatak mleka staviti da provri. Kad mleko počne da vri lagano dodati prethodno umućenu smesu. Kuvati uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne. Gotov fil skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi. Puniti filom špric za tulumbe i filovati presečene krofne.
- Fil 2:
Umutiti mleko i šlag krem po upitstvu sa kesice. Špric za tulumbe napuniti šlagom. Preko žutog fila naneti šlag, preko staviti poklopac krofne i posipati šećerom u prahu.




Pepito i tufne na mreži