уторак, 02. мај 2017.

Šarene lisnate rolnice

Sastojci:

  • 1 kg lisnatog testa 
  • 2 žumanca
  • kašika mleka
  • kesica pudinga sa ukusom kokosa
  • kesica pudinga sa ukusom čoko-ruma
  • 100 g crne čokolade
  • 100 g bele čokolade
  • 600 ml mleka + oko 100 ml 
  • 160 g margarina + 80 g
  • 10 kašika šećera 
Postupak:
Lisnato testo razviti na radnu površinu i seći na trake dimenzija 15*1 cm. Valjkaste kalupe obložiti alu-folijom i na svaki kalup namotati traku pod blagom kosinom. Prilokom motanja traku po malo zatezati da se ne bi razlistale rolnice prilikom pećenja. Od ove mase meni je ispalo oko 40 rolnica. Pleh obložiti pek-papirom i poređati rolnice. Žumanca promešati sa kašikom mleka i četkicom premazati svaku rolnicu. Rernu prethodno zagrejati na 200 C a pre pečenja temperaturu smanjiti na 180 C. Peći oko 15-20 minuta, zavisno od rerne. 


Fil 1: 300 ml mleka staviti da provri. Sadržaj kesice pudinga sa ukusom kokosa izmešati sa 5 kašika šećera a zatim dodati još 4-5 kašika hladnog mleka i sve sjediniti. Kad mleko provri umućenu masu za puding sipati uz neprestano mešanje i kuvati 3-4 minuta dok se fil ne stegne. U vruć skuvani puding dodati 80 g margarina, izmešati i staviti da se dobro ohladi. 
Fil 2: Za pripremu fila sa ukusom čoko-ruma, postupak ponoviti kao u filu 1.
Rolnice pre filovanja ostaviti da se dobro ohlade, može i u frižider. 
U špric sa širokim nastavkom staviti fil 1 i puniti rolnice a zatim postupak ponoviti sa filom br 2. 
Glazura: Crnu čokoladu otopiti sa 40 g margarina. Punjene rolnice filom sa ukusom kokosa umakati sa obe strane u glazuru i ređati na pek-papir. Posipati po želji kokosom. 

Belu čokoladu otopiti sa 40 g margarina. Rolnice punjene filom sa ukusom čoko-ruma preliti glazurom. Dekorisati crnom čokoladom.



Psssst....


Pepito i tufne na mreži