среда, 26. август 2015.

Bounty torta


Recept sam pronašla na blogu Palachinka 

Sastojci: 
  • 9 jaja + 2 žumanca
  • 420 g šećera
  • 210 g kokosovog brašna
  • 300 g margarina
  • 60 ml mleka
  • prstohvat soli
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • ulje
Priprema: 

Mikserom umutiti 9 belanca. Kad masa postane čvrsta, dodati laganao uz neprestano mućenje 300 g šećera i prstohvat soli i nastaviti sa mućenjem dok masa ne postane čvrsta, sjajna i glatka. U masu umešati kokos kašikom, lagano. Pleh veličine 36*36 obložiti pekarskim papirom, premazati uljem i umućenu masu rasporediti ravnomerno. Rernu, prethodno zagrejanu na 180 C, smanjiti na 150 C, ubaciti pleh i ostaviti da se peče, odnosno suši nekih 20-30 minuta, zavisno od rerne. Pečenu, pa ohlađenu koru nožem iseći na 3 jednaka dela. 
Skuvati na pari 11 žumanca sa 120 g šećera. Dodati čokoladu i mleko i nastaviti sa kuvanjem dok se čokolada ne otopi. Kada je fil skuvan, skloniti ga sa vatre i ostaviti da se potpuno ohladi. Umutiti penasto margarin, dodati u ohlađeni fil i mutiti mikserom dok se masa ne sjedini. Filovati tortu bez kvašenja korica, trećinom fila preko svake kore. 
Otopiti čokoladu sa 2 kašike vode i 2 kašike ulja i preliti čokoladnu glazuru preko torte. 

понедељак, 24. август 2015.

Zapečene palačinke sa mesom



Sastojci
  • palačinke (15 komada)
  • 300 g svinjskog mesa
  • 2 praziluka srednje veličine
  • 300 ml paradajz-pirea
  • 50 g projinog brašna
  • 100 g margarina
  • 500 ml mleka
  • so, biber, peršun, vegeta
  • ulje za prženje
Pripema

Meso iseckati na što sitnije komade (veličine 1*1cm), propržiti par minuta i dodati sitno seckan praziluk, so, biber, vegetu i nastaviti sa prženjem uz povremeno mešanje oko 20 minuta. Zatim dodati paradajz-pire i nastaviti sa kuvanjem nekih 5 do 10 minuta na tihoj vatri. 
Ovom smesom filovati palačinke i ređati ih u zemljani pekač ili vatrostalnu posudu i preko svakog reda preliti sos od projinog brašna. Postupak ponavljati nakon svakog reda, zatim poklopiti i staviti da se peče 20 minuta u prethodno zagrejanoj pećnici na 200 C. 

Sos od projinog brašna : Otopiti margarin, dodati projino brašno, so i mešati dok masa ne postane glatka i dok za nijansu ne požuti. U međuvremenu staviti mleko da se zagreje i pre nego počne da vri, skloniti ga i polako dolevati u brašno, uz stalno mešanje da se ne stvore grudvice. Kad sos počne da ključa, smanjiti temperaturu i kuvati još nekih 5 do 7 minuta. 



субота, 22. август 2015.

Banana bread

Originalni recept za ovaj kolač pronašla sam na blogu Cooks and Bakes (pogledati ovde ). Uz male izmene i dodatke moj recept izgleda ovako:

Sastojci: 
  • 200 g šećera
  • 125 g margarina
  • 2 jaja
  • 3 zrele banane
  • 2 kašike mleka
  • 1 kašičica cimeta
  • 2 kašike kakaoa
  • 250g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1/2 kašičice soli
  • 100 g čokolade za kuvanje + malo ulja(za glazuru)
Postupak: 
Umutiti penasto matgarin i šećer a zatim dodati jaja, uz neprestano mućenje. U odvojenoj posudi izgnječiti banane, dodati im mleko, cimet i kakao prah, pa sve propasirati. Dobijenu smesu dodati umućenom margarinu i mikserom dobro izmešati. U odmerenu količinu brašna dodati pecivo, sodu bikarbonu i so, sve pomešati i dodati u prethodnu masu. Kašikom sjediniti sastojke. Diguljasti pleh obližiti papirom za pečenje, izliti masu i staviti da se peče na 180 C oko pola sata, a zatim smanjiti temperaturu na 150 C i nastaviti sa pečenjem još oko 20 minuta. 
Ostaviti kolač da se potpuno ohladi. Otopiti čokoladu, preliti preko kolača i staviti u frižider da se stegne pre sečenja. 

четвртак, 13. август 2015.

Kinder kolač

 Sastojci:

  • 6 jaja
  • 12 kašika šećera + 100 g šećera u prahu
  • 1 kašika ulja
  • 5 kašika brašna
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 1 margarin
  • 1/2 l mleka
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 200 g eurokrema
  • 4 kašike mlevenog keksa
  • 100 g krem šlaga + mleko za mućenje
Postupak: 

Umutiti 6 belanca sa 6 kašika šećera u čvrst šne. Dodati kašiku ulja i 2 kašike brašna i lagano umešati kašikom. Pleh obložiti pekarskim papirom, ravnomerno rasporediti masu i staviti da se peče na 180 C oko 20 minuta. Pečenu i ohlađenu koru premazati eurokremom i posipati mlevenim keksom. 
Staviti mleko da provri. Umutiti 6 žumanca, 6 kašika šećera, zatim u tu masu dodati prah pudinga od vanile i 3 kašike brašna. Kad mleko provri, dodati umućenu masu uz neprestano mešanje. Kuvati na laganoj vatri desetak minuta, dok se fil ne zgusne. Kad je fil skuvan, skloniti sa vatre i ostaviti da se potpuno ohladi. 
Umutiti penasto margarin i šećer u prahu i dodati u ohlađeni fil. Sve sjediniti mikserom. Fil podeliti na dva dela i u jedan deo dodati otopljenu čokoladu. Špric za tulumbe napuniti žutim filom i pomoću njega nanostiti fil na koru, u razmacima, da bi se postiglo naizmenično ređanje tamnog i svetlog fila. Ako ostane žuti fil, dodati ga u tamni i sve zajedno izmešati a zatim napuniti opet šric, tamnim filom, i nanositi isti u međuprostor na kori.
 Kada se popuni cela kora, eventualni višak fila može da se nanese preko fila ( što se u mom slučaju desilo). 
Umutiti šlag prema uputstvu sa kesice i naneti preko fila u šricem za ukrašavanje. 


среда, 05. август 2015.

Tiramisu


Komšinica moja, Zoka, je neko ko sprema kao zmaj (ona to ne priznaje ali njeni kolači sami govore). U mojoj svesci sa receptima malo, malo, pa piše Zokine kocke, Zokina torta, Zokino ovo, Zokino ono. Meni je zadovoljstvo i čast što je pristala da se njen kolač nađe ovde.  

Sastojci:

  • 6 jaja
  • 12 kašika šećera
  • 100g šlag krem-vanila + mleko za mućenje
  • 6 krem sira ( posuda od 100g)
  • 3 velike kutije piškota
  • 600 ml mleka
  • 6 kašičica nes kafe
  • 1/2 flašice rum ekstrata
  • kakao prah za posipanje
Postupak: 

Umutiti šlag prema uputstvu sa kesice i staviti u frižider. Umutiti 6 belanca sa 6 kašika šećera a posebno 6 žumanca sa 6 kašika šećera pa sve sjediniti uz neprestano mućenje. Dodati zatim umućeni šlag i jedan po jedan krem sira. 
Zagrejati mleko, dodati nes i rum. Umakati piškote i ređati u kalup ( jedna kutija piškota je za jedan red). Preko poređanih piškota sipati 1/3 fila (fil je malo gušći od smese za palačinke). Postupak ponoviti sa preostalim piškotama i filom. Zadnji sloj fila posipati kakao prahom pomoću cediljke, da bi se ravnomerno rasporedio i formirao koricu iste debljine preko celog kolača. Kolač ostaviti u frižider najmanje 2 sata, da se stegne i ohladi. 


понедељак, 03. август 2015.

Kokos romansa


Sasatojci:
  • 1 jaje
  • 100 g šećera
  • 320 g brašna
  • 200 ml ulja
  • 3 kašike mleka
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 1 kesica vanilin šećera
fil: 100 g šećera, 200 ml vode, 4 kašike kakao praha 
  • 50 g kokosovog brašna
  • 1 štangla čokolade za kuvanje (za dekoraciju)
Priprema: 

Od navedenih sastojaka zamesiti testo. Pleh obložiti papirom za pečenje. Od testa formirati kuglice pa ih pre stavljanja u pleh malo pritisnuti, da bi dobile polu-pljosnati oblik. Zagrejati rernu na 200 C i staviti keksiće da se peku oko desetak minuta. U međuvremenu pripremiti fil. Šećer i vodu staviti da provri i kad počnu da se pojavljuju mehurići, dodati kakao prah i skloniti da se prohladi. 


Kada je fil skoro mlak, ubaciti 5-6 keksića, okrenuti nekoliko puta sa jedne i durge strane, vaditi kašikom i uvaljati u kokosovo brašno.
Od ove mase testa dobije se oko 30 keksića.


Pepito i tufne na mreži