Pileći bataci u testu

Recept za ovaj gurmanluk je sa bloga Moje Grne. Tog trenutka kada ga je Gaga objavila, moja reakcija je bila - uf, ovo zvuči i izgleda FENOMENALNO! Nekoliko puta sam pripremala batake na ovaj način i uvek je bila opšta radost u kući, radost i uživanje. 

Recept sam malo izmenila, malo sam skratila dužinu pečenja i ubacila kvasac u testo, a zvorni recept za ovaj specijalitet nalazi se kod Gage .

Sastojci:

• 4 pileća bataka
• malo ulja
• marinada ( proizvoljna mešavina sledećih sastojaka: ulje, sirće, senf, ren, beli luka, aleva paprika, so, mleveni biber, vegeta)

za testo

• 500 g brašna
• 1 jaje
• 1/2 kesice suvog kvasca
• kašičica šećera
• 2 kašike soli
• 200 ml mlake vode

Postupak: 

Pripremiti marinadu od navedenih sastojaka i ostaviti batake da prenoće u njoj. 

Zamesiti testo od navedenih sastojaka i ostaviti da odstoji, da nadođe oko pola sata. Premesiti testo i podeliti na 4 jufke. Radnu površinu posuti brašnom i razviti jufku do debljine od 0,5cm. Staviti batak na testo i umotati ga sa svih strana, potpuno i pritisnuti ivice testa da se zalepe. Postupak ponoviti i sa preostala tri bataka. 

Pleh obložiti aluminijumskom folijom i poređati batake a zatim ih premazati uljem.

 Zagrejati rernu na 200 C. Pleh pokriti alumunijumskom folijom i staviti da se peče oko pola sata. Nakon toga izvaditi pleh iz rerne, skinuti foliju i vratiti unutra na nekih 15 minuta, a onda opet izvaditi iz rerne, pokriti aluminijumskom folijom i vratiti na još 20 minuta. Odmah nakon pečenja skinuti foliju, prekriti krpom i servirati kad se malo prohlade. 

Dilemim se šta je ukusnije kod ovako pripremljene piletine, testo u kome su se pekli bataci ili sami bataci......zajedno čine jezivo dobru kombinaciju. Hvala Gago!